Carga horária
32 horas
Idade mínima
18 anos
Vagas
14
Mínimo de inscritos
10 Alunos
Objetivo
Público Alvo
Programação
Objetivo
Produzir farinha e alimentos com o milho, típicos da culinária rural, utilizando técnicas artesanais de produção.
Público Alvo
Comunidade Rural
Programação
- A importância da higiene e segurança no processamento de alimentos
- Procedimentos de limpeza e higienização dos utensílios e equipamentos
- Histórico do uso do milho na alimentação humana
- O processo artesanal de produção de farinha de milho
- Receitas típicas da culinária Rural elaboradas com milho
- Técnicas de conservação dos alimentos em nível doméstico
- Aspectos comerciais de derivados de milho