Carga horária
24 horas
Idade mínima
18 anos
Vagas
14
Mínimo de inscritos
9 Alunos
Objetivo
Público Alvo
Programação
Objetivo
NÁO CADASTRADO
Público Alvo
Comunidade Rural
Programação
- A importância da higiene e segurança no processamento de alimentos
- Pasteurização do leite
- Produção Artesanal de queijo muçarela
- Produção Artesanal de queijo frescal, frescal temperado e meia-cura
- Produção Artesanal de requeijão cremoso, queijo tipo “Petit Suisse” e requeijão em barra
- Produção Artesanal de doce de leite pastoso, em barra e de soro
- Produção Artesanal de ricota
- Produção Artesanal de bebidas lácteas
- Produção Artesanal de iogurte
- Noções de acondicionamento e conservação de alimentos derivados de leite